L'arte è tutto ciò che nasce dal sogno, e plasmato dalle mani dell'uomo diventa realtà....

lunedì 26 marzo 2012

Ceviche di Tonno ed Avocado con Alghe Wakame, Sesamo Nero e Salsa Ponzu



Vado matta per il pesce crudo, per la cucina Giapponese, per il sashimi e...per la Ceviche...
In tutte le sue forme, ingredienti e marinature...
Questa in particolare è nata a Panama, ed è il piatto forte di un locale famosissimo, la ceviche si fa da se, e questa penso sia la versione più semplice che esista.
Se non riuscite a trovare la salsa Ponzu, potete ovviare con della salsa di soia unita a poco aceto di riso e qualche goccia di limone.

Ceviche di Tonno ed Avocado con Alghe Wakame, Sesamo Nero e Salsa Ponzu



Ingredienti:
tonno fresco
1 avocado
salsa ponzu
sesamo nero
alghe wakame

Tagliate a cubetti l'avocado ed il tonno, uniteli ed insaporiteli con la salsa ponzu, spolverate con il sesamo nero, unite parte delle alghe e mescolate.
Disponete la ceviche nel centro del piatto aiutandovi con un coppapasta, coronate il tutto con un cucchiaio di alghe wakame ed un filo di salsa ponzu.

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