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L'arte è tutto ciò che nasce dal sogno, e plasmato dalle mani dell'uomo diventa realtà....

mercoledì 18 settembre 2019

Lumache, crema di mandorle e salsa alle erbe


Dopo una lunga assenza rieccomi qua, in questo periodo sono successe cose belle e cose brutte, cose sperate e sorprendenti e cose inattese, ed eccoci arrivati a settembre, quasi per magia, perché questa estate è volata.
Sarò sincera con voi, dopotutto avere un blog è anche questo, essere se stessi: sono stata assente anche perché non sono di umore splendido, mia mamma purtroppo non sta bene da un lungo periodo e siamo tutti un po’ in pensiero per lei, nell’attesa e nella speranza che questo suo male passi siamo comunque riuscite ad andare in crociera insieme, ed a staccare dalla vita di tutti i giorni, il viaggio è stato grandioso, abbiamo lasciato le sponde italiane per lambire le coste della Grecia e della Croazia, presto vi racconterò tutto, ma prima voglio iniziare questo nuovo mese con una ricetta adatta, semplice da preparare e di sicuro effetto.

Lumache, crema di mandorle e salsa alle erbe


 
 Per le lumache

200 g di polpa di lumache
Brodo vegetale
Burro d’alpeggio

Lessa le lumache nel brodo e portale a cottura, scolale e saltale nel burro poco prima di servirle.

Per la crema di mandorle


250 g di mandorle
Brodo vegetale 50 ml
Olio evo delicato q.b
Sale

Copri le mandorle con acqua leggermente salata e lasciale riposare per una notte, il giorno seguente frullale con la loro acqua aggiungendo il brodo e olio a filo fino ad ottenere una crema molto compatta e densa, aggiusta di sale e trasferisci in una sac a poche.

Per la salsa alle erbe


1 mazzetto misto di erbe tra cui:
aneto
finocchietto
erba cipollina
foglie piccole di salvia
timo
prezzemolo
panna fresca 300 ml
brodo vegetale 100 ml
1 scorzetta di limone

Unisci il la panna il brodo e le erbe e frulla per bene, aggiungi la scorza di limone e fai ridurre della metà, aggiusta di sale e filtra.
Tieni in caldo.

Finitura e impiattamento

 

Fiori eduli bianchi (di daikon, aglietto selvatico o trifoglio)
Foglioline di prezzemolo e di finocchietto
Pepe della Tasmania

Con il sac a poche crea un cerchio di crema di mandorle a temperatura ambiente sui piatti, disponi sopra la crema le lumache appena saltate nel burro, i fiori eduli, le foglioline e spolvera con il pepe nero della Tasmania, porta a tavola e versa al centro del piatto la salsa alle erbe.


martedì 3 settembre 2019

Un’estate in bikini con Magic Mare


L’estate ormai è quasi finita ma anche se è arrivato settembre il sole è caldo e non è ancora giunta l’ora di abbandonare i costumi da bagno, chi di voi deve ancora godersi le vacanze alzi la mano!


Io sono tra quei vacanzieri che hanno scelto proprio settembre per andare in vacanza, partirò tra qualche giorno per una fantastica crociera dove per tutto il tempo indosserò il mio bikini sorseggiando cocktail a bordo piscina.


Il mio itinerario comprende due isole greche e uno scalo in Croazia, oltre che Bari e Venezia, si preannuncia una vacanza magica e indimenticabile, oggi ho preparato la valigia, porterò con me tantissimi abiti e cappelli di paglia, il mio bikini Magic Mare e la macchina fotografica, perciò seguitemi su Instagram perché posterò tantissime foto, soprattutto in costume dato che finalmente ne ho trovato uno che sembra fatto a misura per me!
Ebbene si, non mi sono mai sentita particolarmente a mio agio in costume, sarà che il mio essere formosa mi rendeva difficile trovarne uno adatto, uno che mi permettesse di muovermi e fosse comodo ma al contempo carino, e poi è arrivato Magic Mare, il negozio che offre costumi scintillanti e bellissimi adatti a tutte le esigenze anche per chi come me è curvy o prosperosa, la collezione 2019 ad esempio segue la moda del momento, con colori che partono dal verde smeraldo arrivando fino al blu oltremare, io ne ho scelto uno sui toni del verde con pareo abbinato verde e blu.
Adoro il mio nuovo pareo, è grande e lo si può legare al collo per trasformarlo in un vestito da spiaggia, è davvero molto versatile.

 

Per averlo basterà recarsi sul sito e scegliere modello e taglia, con la comoda e pratica tabella sarà un gioco da ragazzi scegliere la misura più adatta a voi, e così finalmente anche io quest’anno sarò alla moda e felice mentre farò il bagno in piscina sulla mia nave da crociera o nelle limpide acque della Grecia, non vedo davvero l’ora di partire!
Perciò colgo l’occasione per dirvi che ci rivedremo a metà settembre con tantissime novità e ricette, vi insegnerò nuove tecniche e parleremo di nuovi ingredienti, di nuovi itinerari di viaggio e di nuove aziende che si stanno distinguendo nel mondo food e non solo, parleremo di ristoranti e chef,  di nuovi libri e collaborazioni, perciò restate sintonizzati perché ne vedrete delle belle!
Ed ovviamente non potranno mancare tappe a terme e sorgenti calde, per indossare il costume da bagno anche in pieno inverno.

Volete sapere dove trovare i costumi Magic Mare?
Sul sito troverete il catalogo e su Facebook la pagina con le foto di tutti i modelli.
 

martedì 27 agosto 2019

Villa Eden, il paradiso a Merano


Tutti abbiamo un posto immaginario dove ci rifugiamo con la fantasia quando abbiamo bisogno di riposo, un luogo che sembra quasi un paradiso, fatto di prati verdi, panorami mozzafiato, piscine, idromassaggio e perché no, massaggi con oli profumati, un luogo dove curare la mente, lo spirito e il corpo, dove si è serviti e riveriti e dove la sera è possibile cenare in una lussuosissima terrazza che si affaccia sulle montagne innevate, accarezzata dalle fronde degli abeti e illuminata da centinaia di candele.
E se io vi dicessi che esiste un posto così?

 

Si trova a Merano, si chiama Villa Eden, di nome e di fatto ed è immerso in un meraviglioso parco, Villa Eden non è solo una spa dove fare la sauna e un massaggio, è una struttura alberghiera dove è possibile compiere un percorso personalizzato di benessere e salute, qui infatti dopo una veloce ma efficace visita medica con macchinari all’avanguardia i medici vi indicheranno qual è il percorso più adatto alle vostre esigenze, un soggiorno indimenticabile che vi rimetterà al mondo!
Le camere sono spaziose, eleganti e luminose, la vista è quella delle monstagne che circondano Merano, città tanto amata dall’imperatrice Sissi e frequentata dalla nobiltà fino dall’800, conosciuta da decenni come “città del benessere” per le sue terme e la ricerca continua del benessere, è un luogo incantato che come un gioiello se ne sta incastonato nel cuore dell’Alto Adige.


Villa Eden si trova proprio qui, ed è un prestigioso Medical Spa Hotel che dal 1982 è amato da celebrità e vip, sono in molti infatti ad aver soggiornato qui, da Barbra Streisand a Pavarotti, passando per Lucio Dalla e arrivando a Ornella Muti, il clima qui è perfetto, l’aria pulita, il parco profuma di fresco, gli spazi ampi sono arredati con raffinatezza e già varcando la soglia d’ingresso è tangibile la sensazione che il vostro soggiorno sarà memorabile e all’insegna del benessere, viene quasi da tirare un sospiro di sollievo, una vacanza qui è una vera e propria pausa dalla vita di tutti i giorni, una rinascita dello spirito.


 La storia di Villa Eden inizia con Karl Scmid, che aveva il sogno di aprire un posto in cui fosse possibile curarsi e rilassarsi, mangiar bene e rimettersi in forma, oggi è la figlia Angelika a proseguire l’attività di famiglia che va avanti con enorme successo, pensate che tra i vari trattamenti ce n’è uno che vi farà perdere istantaneamente una taglia, io l’ho provato e posso assicurarvi che funziona!
Che dire poi del ristorante che propone due linee di cucina, la prima gourmet e la seconda light per una cucina del benessere dove si mangia sano ma abbondante e con gusto, frutta fresca, verdure di stagione proposte in ogni modo, cereali, confetture realizzate dallo chef, frullati, centrifughe e chi più ne ha più ne metta.

 


La linea gourmet propone invece piatti più ricchi, impiattamenti ricercati e ingredienti del territorio, anche qui abbondano cereali ma anche carpaccio di cervo, filetto di trota e piatti tipici rivisitati in chiave salutistica.

Insomma, se volete concedervi una pausa dalla vita quotidiana questo è il posto che fa per voi, solo il ricordo dei giorni passati a Villa Eden mi fa stare bene!

Via Winkel 68-70 
39012 Merano 
Italia 
+39 0473 236583 
info@villa-eden.com

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