Ingredienti:1kg di cozze fresche
rosmarino
salvia
pepe bianco macinato fresco
olio evo
circa 400 gr di ceci
salev
vino bianco
Fate bollire i ceci in abbondante acqua, passate il tutto e fate addensare sul fuoco aggiungendo il rosmarino e 3 foglie di salvia.
Nel frattempo scottate le cozze in padella,quando si aprono estrete i molluschi e scottteli nuovamente in padella sfumando con il vino, aggiungerli alla vellutata di ceci, aggiustare di sale, servire con una bella macinata di pepe, un filo d'olio e guarnite con delle cozze con il guscio che avrete tenuto da pare.
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