Pesche Grigliate

Ok, forse non è proprio il genere di ricetta che pensavate di trovare sul mio blog....O forse si...
Ci tengo comunque a specificare che questo esperimento, tra le altre cose ben riuscito, non è stato frutto della mia mente insana.
Chi mai si sognerebbe di grigliare una pesca e servirla in un piatto con un bel filo d'olio?
Gli chef della televisione ecco chi!!!
E' loro la colpa!


Sono stati loro che mi hanno messo in testa questo accozzo pesche-olio-menta, e poi a me la menta neanche piace...
Ma sapete no?
Quando c'è l'amore per la cucina c'è tutto, anche la voglia di sperimentare cose strane.

Vi occorreranno:
Sicuramente una pesca
olio extra vergine (ottimo olio)
foglioline di menta


Tagliate la pesca a fettine.
Grigliate la pesca.
Condite la pesca con olio e guarnite con foglioline di menta.
Senza dubbio la protagonista principale di questa ricetta è la pesca, servita in modo alternativo, ma....
Gustoso.

Pincho al tonno e pistacchi

Ecco l'ultimo pincho che ho preparato per la nostra cena spagnola, questo è con formaggio alle erbe tonno e pistacchi, forse un pochino più elaborato da fare, vi occorreranno i seguenti ingredienti:
1 spicchio d'aglio
2 foglie di basilico
pistacchi
sale
olio
una fettina di tonno fresco
formaggio spalmabile alle erbe
pane

prima di tutto procediamo come al solito, affettiamo la baguette, spalmiamola con il formaggio alle erbe e procediamo con il tonno.
Pestate finemente i pistacchi con il sale, il basilico e l'aglio.
Spennellate il tonno con l'olio e ricopritelo con i pistacchi.
Cuocete in una padella rovente, adagiate sopra il vostro pincho e servite ^^

Gold CheeseCake al melone

Probabilmente l'unica cosa che differenzia questo cheesecake dagli altri è la polvere dorata e la presenza degli spicchi di melone, il tutto lo rende molto scenografico, ma comunque semplice da preparare.
Le foto sono indecenti, lo so, ma non avevo macchina fotografica, e mi toccava farle con il cellulare, poi ho comprato la mia bellissima macchina fotografica, che adesso è a riparare, e stare senza è un'agonia....
Fortunatamente Veronica mi ha gentilmente ceduto le foto che ha fatto lei, sono le prime due che vedete.


Ad ogni modo procediamo con la ricetta:

130 gr di pan di stelle
60 gr di burro fuso

Unire i biscotti sbriciolati al burro, disporre sul fondo della teglia e far raffreddare, intanto

nel mixer unite:
225 gr di philadelphia
225 gr di ricotta
2 uova intere
150 gr di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone

Frullate tutto per almeno 10 minuti, disponete questo composto sopra la base di biscotti e cuocete in forno per 20 minuti a 180°

Quando è freddo passate alla decorazione, io ho decorato con polvere d'oro e melone, e ci stava da Dio, ma potete utilizzare anche fragole, o pesche, qualsiasi cosa vi venga in mente ^^

Crostini al nero con burro e salmone

Siamo quasi giunti al termine con le ricettine dei pincho che ci siamo serviti per cena, questi secondo me erano deliziosi, e sono otiimi anche come antipasto insieme ad altri crostini.
Il pane è al nero di seppia, fatto in casa ovviamente, e tra poco vi propinerò la ricetta, sopra al pane c'è un velo di burro e poi il salmone affumicato^^

Pincho con salame alle erbe

Continua questa infinita carrellata di ricette di pincho, ma che dire?
Ci siamo affezzionati a questi deliziosi stuzzichini!!!!

Questi sono molto semplici, il pane è fatto in casa, è il pane al miele, ogni singola fetta spalmata con formaggio alle olive, poi insalata e poi una fetta di salame alle erbe.


Questo me lo sono inventata io è....
E' nato in onore del panino che mi sono mangiata in aereoporto mentre aspettavamo di tornare in Italia.
Mi sono alzata dalle seggioline scomodossime infreddolita. assonnata ed affamata, e sono andata a fare colazione.
Mi sentivo così spaesata, io che non dormo mai se non in un letto mi sono risvegliata in una stanza immensa, con una "vetrina" che dava all'esterno e sulla pista un sacco di aerei, tantissima gente sconosciuta....
Una volta fatta colazione mi sono ripresa, sapete, io non mangio mai il dolce la mattina, quindi ho optato per un panino, pensando che lo avrei diviso a metà e lo avrei lasciato da parte per il ritorno,ed invece...
C'è una catena di fast food in Spagna, molto simile al Mc dove ti componi un panino come ti pare, io ho visto sul cartellone un infinità di panini untuosi e così ho ordinato quello all'italiana, pensando fosse una cosa bianca rossa e verde.
E invece dentro c'era: salame alle erbe, prosciutto cotto arrosto, insalata, pomodori e maionese, ed il panino, caldissimo, proprio quello che ci voleva, sapeva di pizzette catarì, ve le ricordate?
Ok, puù sembrare strano, ma era buonissimo!!!
O forse ero io ad essere fin troppo affamata....

Pincho agrodolci

Questi li abbiamo proprio assaggiati da Lizzaran, sono semplicissimi,un cucchiaio di composta di mele a temperatura ambiente, una o due fettine di formaggio tipo caprino ed aceto balsamico caramellato, il tutto fatto scaldare per 1 minuto.

Pincho fichi e caprino

Perdonatemi lettori miei, so che in questo periodo non pubblico abbastanza ricette, ma la mia NUOVA macchina fotografica ha deciso di rompersi...
E quindi sono costretta a fare le foto con il cellulare, ed il risultato è un disastro...
Sono ferma, per evitare di fare foto ancora più orrende del solito evito anche di cucinare pietanze meritevoli di scatti fotografici...
Stamani mattina mi sono alzata con la sensazione, o più che altro il desiderio di essere ancora in vacanza, "stasera faremo un giro su la rambla mano nella mano" ho pensato; ed invece ero nel mio letto, ed ora sono seduta davanti alla scrivania con il mio gatto ciuccettante in collo che fusola come un fusibile, i love Benjamyn!!!


Vi lascio quindi l'ennesima ricetta di pincho, inventata da me con ingredienti che piacciono al mio ragazzo.
Prima di tutto fetta di pane, formaggio caprino, mezzo fico ed una goccia di glassa di aceto balsamico.