L'arte è tutto ciò che nasce dal sogno, e plasmato dalle mani dell'uomo diventa realtà....

martedì 11 gennaio 2011

Vellutata in Arancione

E quando mi viene voglia di creare...
Ecco una vellutata creata quasi unicamente con ingredienti arancioni, ha un sapore molto particolare, è ideale per le giornate fredde e piovose, perchè non scalda sono lo stomaco ma ristora anche l'anima con il suo bel colore caldo, il profumo poi invaderà la cucina prepotentemente, e quell'inconfondibile sentore di agrumi vi porterà quasi in estate...




2 carote belle grandi
2 patate
un pezzetto di zucca precedentemente cotta al forno
1 porro
2 arance
sale
brodo vegetale
burro

Per prima cosa peliamo le patate e tagliamo a tocchetti tutte le verdure.
In una pentola capiente facciamo sogliere il burro e soffriggiamoci il porro, quindi aggiungiamo la zucca, le carote e le patate, saliamo e rosoliamo il tutto per qualche minuto.
Sfumiamo con il succo di un arancia.
Allunghiamo con il brodo vegetale e portiamo a cottura.
Con il frullatore ad immersione frulliamo tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, a questo punto grattugiamo la scorza dell'arancia rimasta e teniamola da parte, aggiungiamo quindi il succo dell'ultima arancia,aggiustiamo di sale, facciamo cuocere ancora qualche minuto, impiattiamo e spolveriamo con la scorza d'arancia grattugiata che servirà a dare un tocco inaspettato di amarognolo alla nostra vellutata.

7 commenti:

  1. una vellutata ricca di vitamine... che buona!!!
    baci.

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  2. Buonaaaaa!!! Poi con questi freddi è l'ideale, riscalda e protegge dall'influenza! ;)
    Brava!!!

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  3. Conosco diverse zuppe con carote ed arancia, un binomio perfetto negli accordi e pure totalmente salutare, tu hai reso il piatto ancor più ricco e vellutato, con una piccola decorazione che gli dia un tocco di vita sarebbe perfetto!

    Un abbraccio, Fabi

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  4. Betty: hai colto nel segno, pensavo proprio alle vitamine quando l'ho creata, ed al colore ovviamente ahahahah kiss

    @Dada:con il freddo le vellutate sono il massimo, io ci andrei avanti tutto l'inverno!!

    @Mirtilla: buona buona buona

    @Chamki: Chamkiiiiiiiiii buone si ma le tue polpettine di pollo!!!!!

    @Fabiana: io non le avevo mai assaggiate, e mi sono stupita del risultato, un connubio perfetto!!!
    Le decorazioni sono una mia gran pecca, non so mai presentare i piatti ne fotografarli ( a meno che non si tratti di dolci hehehehe)

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  5. In bocca al lupo per la tua sfida...io ti sosterrò! Il tuo tatuaggio è STREPITOSO!Dimenticavo...le tue ricette sono veramente interessanti!

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