Bonet

Il bonet è un dolce tipico Piemontese molto simile ad un budino, con l'aggiunta di amaretti sbriciolati e cacao.

Ingredienti:
500 ml di latte intero
6 cucchiai di zucchero
80 gr di amaretti secchi sbriciolati
1 stecca di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
5 uova
1 bicchierino di rum (io uso l'amaretto)

Incidete la bacca di vaniglia e fatela bollire nel latte, intanto sbattete le uova con lo zucchero e a parte fate caramellare poco zucchero con acuq, appena otterrete il caramello rivestite lo stampo.
Unite gli amaretti allo zabaione di uova e zucchero, unite il cacao e l'amaretto.
Unite sempre sbattendo il latte ancora bollente.
Cuocete a bagnomaria in forno a 180° per 30 minuti almeno.