Torta alle carote

Una bella torta di carote, sana, profumatissima, davvero semplice da preparare ed ottima anche a colazione.
E poi le carote fanno bene alla vista e all'abbronzatura!!!
E, dato che tecnicamente, malgrado il tempo uggioso, dovremmo prepararci all'estate, ecco una tortina leggera e gustosa.

Ingredienti:

250 gr di carote
125 gr di burro
185 gr di zucchero
250 gr di farina manitoba
80 gr di farina di mandorle
3 uova
3 cucchiai di amaretto
una bustina di lievito.

Lavorate il burro a crema con lo zucchero, aggiungete le uova, i 3 cucciai di amaretto e continuate a sbattere bene.
Unite le polveri, lessate le carote, schiacciatele con una forchetta, unitele all'impasto e continuate a sbattere bene.
Imburrate uno stampo versatevi l'impasto e cuocete a 180° per 45/ 50 minuti.

Potete servirlo con una bella spolverata di zucchero a velo, oppure con la classica cremina bianca americana al formaggio decorandolo con carotine di marzapane; classico, ma fa sempre la sua bella figura ^^

My CupCake Tatoo

Eccolo qui, ve lo presento: il mio nuovissimo tatuaggino!!!!!
Si vede è che sono malata per la pasticceria??
Qui era appena fatto, il 21 aprile, data da ricordare, dopotutto era scontato che dovessi farlo proprio il 21...
Il primo tatuaggio lo feci il 27 agosto di 2 anni fa, 27... Altro numero significativo della mia vita!!!
Io amo il 5 (ed il 5/05/2005 è nato il mio amato gatto Bnejamyn che tra poco compirà gli anni, il 5 è anche il mese in cui sono nata!!!)
Il 9 e non so bene perchè
Il 18 "Che bel giorno il 18!" perchè è il mio giorno di nascita
il 21 perchè il 21 è importante (lunga storia risalente ai tempi in cui stavo di gruppo i pomeriggi con gli amici in un pigro, ozioso, e meraviglioso far niente
Il 27, perchè: sempre cose strane il 27, mi capita sempre di tutto.....

Ma allora????
Vi piace!!!!????

Insalata di funghi porcini all'olio di tartufo

Inauguriamo il mese di Maggio con questa leggera ma saporitissima insalata che preparai per il menù di S. valentino...

In questi giorni sono accadute un sacco di cose...
Mercoledì 28 mattina ho accompagnato la bimba all'asilo e poi mi sono accorta che...il motorino non c'era più!!!
Il mio amatissimo motorino!!!
Il mio Sortilegio (si chiama così perchè va per magia...)
Certo è che per rubare un Liberty di 10 anni mezzo sfatto bisogna essere deficenti, ma la sorpresa se la sono beccata quando hanno visto che lo specchietto era inutile, quando si sono accorti che se svoltava a sinistra rimaneva accelerato e che se frenava tirava a diritto...
In più segna sempre il pieno anche se è a secco, ma io gli voglio bene ^^
Il furto più breve della storia perchè nell'essere deficenti nella scelta dell'oggetto del furto lo hanno parcheggiato a 500 metri di distanza per smontarlo, così che io il giorno dopo, me lo sono riportato a casa grazie a mia mamma che ha intravisto passando con la macchina un motorino senza targa, fortuna nella fortuna, perchè avevano preso metà benzina rimettendo apposto i fili, quindi se lo sarebbero riportati via...
Purtroppo dovevo tenere la bimba, sennò avrei fatto la posta al mio motorino in attesa dei malaugurati e poco intelligenti ladri, ciò non toglie che, se mai scoprirò chi è stato, mi darò il mio bel da fare a spezzargli le gambine.....
Fatto sta che il furto più breve della storia penso sia questo, il 28 rubato, il 29 ritrovato, e il 30 completamente rimesso a nuovo, e qui, un grazie a Giorgio che mi ha aiutato a rimontare il pezzo davanti e al mio meccanico di fiducia Michele, che ha fornito viti, assistenza e conoscenza tecnica^^
Ed anche al ragazzo della disfattura che mi ha dato tutti i pezzi gratis!!!!!

Bene, bene bene, nuovo lavoretto finito giusto ieri al TAN: Trofeo dell'Accademia Navale a Livorno, evento durato 10 giorni, e devo dire che sono stati 10 giorni bellissimi, ho fatto la hostess ad uno stand, sempre in compagnia di persone simpaticcissime, tra cui Marta e la Mucca, (mucca sei indimenticabile!!!! XD)
La signora di Venezia con la bancarella di gioiellini di legno madreperla e perline, tutte cose favolose!!!
Spero un giorno di ritrovarla; Andrea e Roberto che gentilmente ci hanno dissetato per tutta la durata della fiera con l'acqua miracolosa delle loro macchinette depura-acqua-del-rubinetto (chiamatemi quando inventate una macchinetta che trasforma l'acqua del rubinetto in birra fresca e vino bono!!)
E tutto lo "Staff" di Baldi, che ha partecipato attivamente alla ricerca del mio motorino ^^.
Un saluto ai ragazzi di LeRoy Merlin che hanno affiancato me e le mie colleghe hostess in questa bellissima impresa ^^

E, mi sono fatta un tatuaggio...
Tatuaggio!!!!???
Si, il 21!!!
Ma a questo ovviamente dedicherò un nuovo post....

Tornando a noi, ed alla nostra insalata:

4 porcini medi (io non avendoli ho usato li champignon)
120 gr di fontina
olio al tartufo
2 coste di sedano bianco
1 cuore di lattuga
1 uovo sodo
1 limone
1 cipollotto
sale & pepe

Tagliate a rondelle il cipollotto, lavate e taggliate a tocchetti il sedano.
Tagliate la fontina a listarelle, e spezzettate le foglie di lattuga.
Passate l'uovo sodo in un setaccio o in uno schiaccia patate.
A parte emulsionate l'olio il limone, il sale e il pepe, unite tutti gli ingredienti in un'insalatiera, affettate i porcini, uniteli all'insalata, condite con l'emulsione espolverate con l'uovo.

Vino dell'Estate

La mia ricetta è segretissima!!!!
Ma potrete riuscire tranquillamente a crearne una vostra versione...
Ho letto per la prima volta del vino estivo in "Wicked Lovely - incantevole e pericoloso" il primo libro di una serie di (speriamo tanti) Melissa Marr,
è un vino dolce come il miele, che sa di estate, un nettare fatato al cui interno si rincorrono spirali dorate...

"..Aislinn ne bevve un sorso.
Era un'inebriante sbalorditiva mescolanza di sensazioni che di solito non si gustano sulle labbra:
raggi di sole in bottiglia e zucchero filato, pigri pomeriggi e tramonti ardenti,calde brezze e promesse pericolose.
Bevve il resto tutto d'un fiato...

...Aislinn prese un calice e lo fece roteare tra le dita.
Delicate volute si rincorrevano intorno a una coppia che danzava sotto sfavillanti raggi di sole.
Gorghi di colore presero a vorticare nella coppa come se vi scintillassero le luci cangianti dell'alba..."

Vi allego una foto ed un video, per farvi capire meglio le "spirali d'oro" come sono ^^,
questa volta però niente ricetta!!!
Vi basti sapere che è una specie di Sangria di mia personale invenzione, ottenuta lasciano in infusione nel vino bianco boccioli di rosa, canditi ed altre cosine....
Vi piace???

Scaloppine in salsa di mirtilli

La frutta con la carne ci sta bene, è risaputo, basti pensare all'arrosto di maiale alle mele, o con le prugne, anche nei primi ovvio, il mio ormai famosissimo nel condominio dove abito "risotto al melone", il riso integrale alle pere con fonduta di formaggio o il risotto alla mela verde,....
Ma vogliamo parlare del classico Tacchino arrosto con salsa di mirtilli tipico del Nord America?
Bhè, loro usano mirtilli rossi, io avevo solo molti mirtilli e non disponevo di un tacchino da fare arrosto, e quindi mi sono limitata a delle scaloppine in salsa....
La ricetta della salsa è semplice, e la si può usare su ogni tipo di carne, possibilmente arrosto, alla griglia o alla brace :
Per la salsa:
Mirtilli
sale
zuccheroSchiacciare i mirtilli con una forchetta.
Far cuocere i mirtilli a fuoco lento aggiungendo un'pò d'acqua sale e zucchero.
Dovrete ottenere una salsina agrodolce, che, una volta raffreddata passerete al setaccio.

Filetto di manzo marinato alla Coca Cola

Il discorso tra me ed un amico è andato più o meno così:

-cosa stai preparando?-
-una ricetta Americana che se ti dico cos'è probabilmente penserai che sia una schifezza...
Ma dal momento che la cucina Americana è fatta di cose intingolate ipercaloriche e strane per noi Italiani...
Sto facendo la carne con la Coca Cola...-

E detto così probabilmente sembra tutto meno che buona, ma vi garantisco che può creare dipendenza, e dopo averla provata la amerete come potete amare un hamburger, un hot dog o la salsa barbeque....


Per prima cosa procuratevi:

Carne rossa da cuocere alla brace
una cipolla bianca o rossa
1 carota
sale e pepe
ovviamente coca cola
olio extra vergine d'oliva

Come si fa?

Tagliate la carne e mettetela a marinare in un recipiente con Coca Cola e acqua (le proporzioni sono circa per 2 bicchieri di Cola 1 di acqua) la carota a tocchetti ,la cipolla una presa di sale ed una macinata di pepe nero.
Lasciate il tutto a riposo per almeno un ora, poi scolate la carne asciugandola bene: cuocetela sulla brace o alla griglia, conditela con il sale e l'olio.

Un consiglio?
Pomodori e cipolle saltate di contorno!!!
Pomodori freschi a spicchi e la cipolla che avete usato per marinare la carne, una volta tagliata sottile, si può saltare in padella con un filo d'olio e sale, OTTIMO CONTORNO!!!!

Insalata di denti di leone

Ci sono tanti modi per chiamare quell'erbettina dalle foglie frastagliate tipo rucola che cresce nei nostri prati e giardini, i bellissimi fiori gialli sono ottimi colti quando sono ancora boccioli e messi sotto sale per farne dei capperi, le foglie, in primavera, solo quelle più tenere sono ottime per delle insalatone, un'pò amarognole si sposano alla perfezione con dei dolcissimi pomodori ciliegino.

1 cesto di insalata iceberg o lattuga
un mazzetto di foglie tenerissime di dente di leone
pomodorini ciliegini tagliati in 4
sale e olio
fiori per decorare