Reduce dalla mia vacanza Spagnola, io ed il mio ragazzo abbiamo deciso, ad una settimana di distanza di riproporre una cena a base di pincho, è si, abbiamo nostalgia dei pincho...
Io ho rifatto parte di quelli assaggiati da Lizzaran con ottimi risultati.
Si, uova sode, aringa affumicata e composta di mele potrà suonarvi strano, ma è inaspettatamente buono!!!
Per la composta di mele:
1 mela tagliata a dadolini
succo di mezzo limone
1 cucchiaino di zucchero.
Procedete come per fare una marmellata.
Tagliate a dadolini la mela, irroratela con il succo di limone, unite lo zucchero e cuocete a fuoco basso.
Fate raffreddare.
Rassodate un uovo ed una volta freddo tagliatelo a fettine.
Tagliate l'aringa affumicata a cubetti.
Il pane per la base deve essere tipo baguette.
Disponete sul pane la confettura, poi una fettina di uovo sodo e poi il cubetto di aringa, il tutto a temperatura ambiente.
Infilzate con uno stecchino e servite.
Ma che carini ti sono venuti!
RispondiEliminaSi, sono anche esteticamente carini vero? ^^
RispondiEliminaMa poi ti puoi sbizzarrire con mille ricettine diverse!