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venerdì 27 settembre 2019
Risotto all’aglio nero e midollo con aglietto selvatico e tartufo
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Chi di voi non conosce l’aglio nero alzi la mano! L’aglio nero è un aglio sottoposto a basse temperature alte abbastanza da farlo dive...
Carpaccio di Kobe shabu shabu in consommè di ossa di manzo, sesamo, soia e germogli di piselli
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Il manzo di Kobe 神戸ビーフ è una prelibatezza giapponese. È un bovino giapponese wagyū di manto nero della razza di Tajima, allevato nell...
giovedì 26 settembre 2019
Panna cotta di asparagi affumicati e parmigiano, stracciatella e tartufo
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Della serie: “niente è ciò che sembra” ecco una panna cotta di asparagi affumicati e parmigiano su un letto di stracciatella di Bufala, ...
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