Cozze alla Guinness

Continuiamo con le nostre ricette Irlandesi, già che ho la Guinness in casa mi sembrava giusto utilizzarla.

Finalmente da noi è tornato il caldo, stasera ho progettato di passarla sul terrazzo ed accendere il bbq per una mega braciata con birra fresca, quindi capite bene che il tempo è una favola, ed anche se non possiamo uscire ci piace viaggiare con la mente.

Degustando questa ricetta vi sentirete immersi in un’estate irlandese, o in un’estate e basta, ma sa di vacanze, sa di buono e di momenti felici.

Cozze alla Guinness

1 kg di cozze grandi e polpose

4 scalogni grandi

2 gambi di sedano

250 ml di panna fresca

250 ml di birra scura guinness

Succo di 1 limone

1 mazzetto di prezzemolo

1 cucchiaio di salsa Worchester

50 g di burro 

In una pentola capiente fate fondere il burro, unite lo scalogno e il sedano tritati, unite la birra, la salsa Worchester e la panna e fate ridurre della metà a fuoco dolce, infine unite il succo di limone e le cozze, lasciate che si aprano e servitele spolverandole con prezzemolo fresco.

Accompagnate con un bel boccale di birra fresca e vi sentirete in vacanza!