I BISCOTTI DELLA GATTA

Ci sono giorni in cui dispenso allegramente le mie ricette, altri giorni in cui passo i pomeriggi ad infarinarmi da capo a piedi, e giorni in cui regalo biscotti.
Ridi, ridi che la gatta ha fatto i biscotti...
Forse non si diceva propriamente così, ma se è riferito a me è appropriato ^^ Quindi, ecco a voi, "i biscotti della gatta" è con grande onore che quest'oggi, vi metto al corrente della mia infallibile ricetta dei MIEI biscotti.
Io li faccio tutti colorati rossi, neri, gialli, verdi...
Ai pinoli, alle nocciole, al rum, all'immancabile, e tanto amata (amata da me si intende, poi da voi non so) vaniglia...
Qualche anno fa li regalai per Natale, e chi non li assaggia, non sa cosa si perde!!!!

300 gr di farina
150 gr di zucchero
170 gr di burro morbido
1 uovo e 1 tuorlo
la scorza grattugiata di un limone (io uso quelli del giardino ihhihi)
semi di una bacca di vaniglia

Disponete a fontana su un piano la farina con lo zucchero, disponete al centro gli altri ingredienti ed impastate "con tanto amore" per qualche minuto,
se volete un impasto colorato questo è il momento di aggiungere il colorante alimentare in gel. Avvolgete nella velina e fate riposare 30 minuti in frigo.
Stendete la pasta, date la forma che più vi piace ed infornate a 180° per 20 minuti.