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RUBRICA DI CUCINA MOLECOLARE
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Chi ha provato le mie ricette:
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giovedì 27 novembre 2014
Ficotti - Ovvero: Ravioli al ficotto con ripieno liquido di parmigiano stagionato e tartufo bianco
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Mio nonno e mia nonna avevano un pezzo di terra, un terreno bello grande in verità, che ha visto tempi d'oro, e ci ha donato i suoi gene...
4 commenti:
venerdì 21 novembre 2014
Gelato di Torta di Ceci
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Non sono nuova alle revisitazioni dei piatti della cucina tipica Toscana, anni fa iniziai destrutturando il Castagnaccio , poi sono passa...
martedì 18 novembre 2014
Al Pascolo Ovvero Tortelloni veg su crema di cime di rapa, panna al profumo di pinoli, noci e germogli croccanti
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Quando mi sono candidata per partecipare al contest di Molino Grassi ho sperato, per prima cosa, di rientrare tra i fortunati che avrebbero ...
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lunedì 10 novembre 2014
Sfiha di Tonno
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Avete presente quelle ricette che vi entrano in testa e che non escono più di lì? Ecco, una delle tante ricette che ha deciso di trasferir...
sabato 8 novembre 2014
Millefoglie di Tonno e Mela Verde
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Dalle mie parti si sul dire "una mela al giorno toglie il medico di torno"; la mela ha una storia affascinante, forse perchè già i...
1 commento:
lunedì 3 novembre 2014
Il Segreto del Pastore - Ovvero: Pere Speziate avvolte in fragrante guscio di sfoglia al pepe, dal cuor filante di Emmentaler
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Eccomi qua, di ritorno da una brevissima vacanza all'isola d'Elba... Non so se sapete che, io ed il mio ragazzo, abbiamo a disposiz...
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martedì 28 ottobre 2014
Ragnatele Amarena e Cioccolato
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Non c'è niente di meglio di una bella ragnatela per creare l'atmosfera di Halloween perfetta! Scheletri, fantasmi e streghette stan...
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