Questo gustoso piatto fu inventato da un professore di medicina intorno agli anni 50.Il professore considerava questo piatto come un elisir di giovinezza...
Filetti di manzo (200 gr a persona)
90 gr di burro
un goccio di cognac per sfumare
panna da cucina
rosmarino fresco
senape
tabasco
farina
worchestershire souce
prezzemolo
farina
Infarinate la carne e fatela rosolare in una padella con burro e rosmarino, togliete poi il rosmarino,versate il cognac sulla carne, infiammatelo, fate cuocere per 2 minuti e togliete la carne.
Al fondo di cottura aggiungete la worchestershire souce,la panna, la senape, 2 gocce di tabasco e fate cuocere fino ad ottenere una salsa abbastanza densa.
Aggiustate di sale, impiattate la carne,versatevi la salsa ottenuta, spolverate con il prezzemolo e servite.
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