Bignè

Come potevo non fare un classico come i bignè?
Che siano glassati, farciti con panna o crema, i bignè piacciono a tutti e sono un classico intramontabile, chi di noi, recandosi in visita a casa di un amico, non ha mai portato un vassoino di bignè?
E quindi, ecco la mia ricetta personale,da oggi non più segretissima, dei miei bignè.

Ingredienti:
150 gr di acqua
60gr di burro
20 gr di margarina
100 gr di farina
3 uova

in una pentola far sciogliere il burro e la margarina nell'acqua a fuoco moderato, quando bolle spegnere il fuoco aggiungere la farina, mescolare bene, deve formarsi una palla.
Aggiungere le uova, formare delle palline che adagerete sulla carta da forno su una teglia.
Infornate a 200° per 25 minuti.