Il cioccolato di Modica è un prodotto particolare, lo si ottiene grazie alla lavorazione a freddo del cacao, il suo sapore è esplosivo, in b...

"Contrasti" è una linea di piatti in cui i frutti dell'albero del cacao sono i protagonisti, dal seme alla polpa, fino ad arri...

Il Mole Poblano è una ricetta tipica Messicana che richiede l'aggiunta del cioccolato fondente, del peperoncino e delle spezie, è una ri...

Il cacao è da sempre considerato "il cibo degli Dei", già gli Olmechi lo utilizzavano intorno al 1000 a.c, chiamandolo "kaka...

Il foodpairing è lo studio scientifico dell'abbinamento dei sapori in base alla loro composizione chimica, consiste nell'analizzare ...