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RUBRICA DI CUCINA MOLECOLARE
Cooking The World
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Chi ha provato le mie ricette:
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giovedì 30 dicembre 2010
Cucina molecolare - Tagliatelle di farina di Piselli con prosciutto cotto e porri
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Passato bene il Natale? Spero di si, io ho un Babbo Natale con uno strano umorismo, e tutti gli anni sotto l'albero ci trovo la febbre, ...
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martedì 28 dicembre 2010
Colombaccio al profumo di bosco
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Questa è stata la fine del secondo colombaccio che mi hanno portato, bhè si lo so, non ha fatto una bella fine... Però è piaciuto tanto......
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Colombaccio in riduzione di Vino Rosso
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Mi hanno regalato diversi Colombacci, parecchio paffuti, ed io mi sono, ovviamente, messa subito all'opera!! Il primo è stato molto semp...
giovedì 23 dicembre 2010
Cucina molecolare - Ravioli di Farina di Lenticchie ripieni di Cotechino
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Salve miei cari lettori, il Natele è ormai alle porte ed io vorrei tanto mandare indietro il empo, è finito tutto troppo in fretta, mera con...
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giovedì 16 dicembre 2010
Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta
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Carissimi lettori, ci siamo lasciati una settimana fa con il primo post della mia rubrica molecolare, sulla denaturazione delle proteine, ri...
7 commenti:
mercoledì 15 dicembre 2010
Aggiungi una Bionda a tavola - Spezzatino di Cinghiale al Cacao
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Signore e Signori, vi presento Meggy: Sopra:Megghy Sotto: Me Mi ritrovai sul suo blog quasi per caso, avevo trovato il suo contest "S...
6 commenti:
giovedì 9 dicembre 2010
Cucina molecolare - Tagliolini di farina di ceci alla pescatrice
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Finalmente il capitolo sulla Lecitina di Soia è terminato, oggi inizieremo un altro interessante argomento, riguarderà la lavorazione delle...
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