Insalata pere, noci e scaglie di grana

Keira, che ieri ha compiuto 6 anni, si è alzata di buon ora, per partire alla volta di Mirabilandia con la nonna, così io, ne sto approfittando per riordinare casa.
Quest'anno niente festa di compleanno per lei, e non sapete quanto mi è costato cedere al compromesso "niente festa solo un pranzo"...
Ma dopo tutte le brutte cose che sono successe in questi mesi, la testa non c'è ancora, e la voglia di festeggiare meno che mai, ma era per lei, e dato che progettavo tutte le sue feste di compleanno quando era ancora nella mia pancia, questa rinuncia è costata più a me che a lei...
Da quando mio nonno è venuto a mancare, mi sono tenuta impegnata cercando di progettare al meglio la festa di Keira, a volte è strano quanto la mente divaghi per sentirsi più leggera.
Così i giochi erano pronti, il tema c'era, la torta in 3D era in fase di progettazione, e poi, dalla mia testa è scivolato via tutto come sabbia, e le idee si sono proprio prosciugate quando i suoi amichetti hanno comunicato che erano impossibilitati a venire.
Dopotutto, festeggiare il compleanno d'agosto, è sempre un rischio, ricordo che quando ero piccola ed andavo a scuola, consideravamo quelli nati d'estate i più sfortunati, perchè la gente d'estate era in vacanza, o al mare, o comunque la buona parte era fuori città.
E così, la festa a tema, con decorazioni piumate rosa e canne di verde bamboo, palloncini rosa e limonata alla fragola, zucchero filato rosa e cartelloni tema tiki, torta in 3D a forma di fenicottero e muffin al lime, ha lasciato il posto ad un semplice pranzo, che però ha visto unirsi a noi, mia zia da Follonica, e per me, averla qui, è stato un immenso piacere.
Keira poverina, dolce com'è, non voleva nemmeno i regali, ha chiesto lo zaino per la scuola, visto che a settembre inizieranno per lei le elementari, ed il diario.
Il risultato siamo stati tutti noi nel panico, che ci siamo messi alla ricerca dell'ultimo vagone del treno dei Little Pony, a quanto pare introvabile, o del pony Twilight con le ali parlante, introvabile pure quello, unici suoi desideri segreti ( i little pony appunto, che colleziona da anni, e che con timidezza a volte chiede).
Morale...
Nessun bambino di sei anni dovrebbe avere un compleanno così piatto, dovrebbe avere gli amichetti alla sua festa, ed una grande torta decorata, dovrebbe fare liste di richieste di regali chilometriche, dovrebbe chiedere un pony, uno vero, e magari che ne so, un viaggio al parco giochi dei sogni, oppure un incontro ravvicinato con Trilly o con le principesse.
A me questa cosa non va proprio giù.
E quindi, quando tornerà da Mirabilandia, poco importa se saremo in tre a festeggiarla, le organizzerò una festa come si deve, con festoni colorati, zucchero filato e compagnia bella, al tramonto, e sul tetto, per godere del magnifico panorama della città vista dall'alto.

La ricetta di oggi la devo in parte ad una persona meravigliosa, che si chiama Tatiana.
Tatiana è una persona splendida, che ama profondamente gli animali, e quando una persona ha così tanto amore da dare agli animali, è una persona degna di nota, una di cui ci si può fidare.
Ha un cuore grande, e con i suoi modi gentili ti mette subito a tuo agio, e ti sembra di conoscerla da una vita, dolce e alla mano com'è.
Ci ha servito una cena splendida, era la seconda volta che andavo a cena a casa sua, che tra le altre cose lei e suo marito vivono in questa casa così carina che sembra quasi uscita da un libro di favole!
Questa volta abbiamo mangiato in terrazza, con le due nuove arrivate pelosette che scorrazzavano a destra e sinistra ( due splendide cagnoline affettuosissime).
Di tutto quel ben di Dio che ci ha servito, io sono diventata matta per la sua insalata tropicale, con fragole, noci, pere ed aceto balsamico, mi è piaciuta un sacco!
E così, in questi giorni mi sono messa a sperimentare insalate con la frutta.
Poi io son sempre stata la "capretta" di casa, adoro l'insalata, ci andrei avanti, e vado matta per l'aceto balsamico.
Quindi, dedico a lei questo grande classico, insalata noci, pere e grana, ed anche se lei il formaggio non lo mangia molto spesso, posso assicurarle che anche senza grana, ma con un buon aceto balsamico, questa insalata è ottima!

Insalata pere, noci e scaglie di grana

valeriana
10 noci
grana a scaglie
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva
1 pera abate non troppo matura e non troppo dolce
aceto balsamico Giusti Il Classico

Tagliate le pere a pezzettini e sgusciate le noci.
Salate le pere ed unitele all'insalata, salate e e pepate, aggiungete le scaglie di grane ed infine l'aceto balsamico.