Okonomiyaki di Zio Marrabbio

Chi di voi ha visto almeno una volta Kiss Me Licia alzi la mano!!
Io si, lo ammetto, lo guardavo, ero una bambina, adoravo il gatto Giuliano e spesso mi domandavo che sapore avessero quelle strane frittate che preparava Zio Marrabbio, che poi non sono frittate, e neanche polpette, come erroneamente viene detto in italia, sono come le nostre pizze, solo che come base hanno un impasto fatto con uova, salsa di soia e cavolo cinese a listarelle, poi ne esistono infinite varianti, di verdura, di carne, di pesce...
Magari i più giovani le hanno viste in Ranma 1/2, ma il succo non cambia, la ricetta di base è sempre quella, poi sta a voi arricchirla con salsine, o semplice maionese.
Io ne ho preparata una di pesce, utilizzando i Kamaboko (surimi) ed un'pò tutti gli avanzi di frigorifero, ed è venuta molto buona, mia figlia l'ha spolverata!
Non starò a dirvi cosa metterci sopra, certo, se avete seguito e realizzato la ricetta di ieri, adesso sapete un nuovo modo per utilizzare il Kamaboko, altrimenti, date sfogo alla fantasia, andrà benissimo funghi spinacini freschi e formaggio, asparagi e parmigiano, oppure rucola gamberetti ed un filo di salsa rosa!!!
Il nome stesso di questo piatto vi invita a creare e liberare la fantasia, okonomiyaki infatti, tradotto in Italiano suona un'pò come "quello che preferite alla piastra".
Ovviamente, anche per l'impasto base, che oggi vi darò, esistono infinite varianti, con le dosi regolatevi voi, dovete procedere come per fare l'impasto di una frittata.

Okonomiyaki di Zio Marrabbio

Ingredienti:

4 uova
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di salsa di soia
1 pizzico di sale
1 tazza di cavolo cinese tagliato a listarelle.

Sbattete le uova con la farina, la salsa di soia ed il sale, infine unite il cavolo a listarelle.
Scaldate bene una piastra, o una padella,, ungetela con poco olio di semi e colate l'impasto precedentemente ottenuto, formate un cerchio, quando la frittata si sarà compattata giratela, ed iniziate a farcirla.
Pronta!!!!