Zucchine al vapore al profumo di menta

I caldo si fa sentire, e parecchio, la voglia di cucinare è praticamente inesistente, o meglio, si fa viva verso sera quando cala il fresco, ma a pranzo di accendere i fornelli non ne parliamoneanche, a casa mia in questo momento, al 5° piano della periferia di Livorno, la temperatura sul terrzzo esterno all'ombra da almeno 6 ore è di 34°...
Stiamo lentamente cuocendo...
Quindi uno si arrangia come può...

Questa ricetta è semplicissima, si tratta di tagliare a rondelle le zucchine, salarle, cospargerle di foglie fresche di menta o nepitella e cuocerle al vapore.
Si servono fredde e sono buonissime, ricettina facile facile estiva e rinfrescante!!